Lenguadina rebozada frita

Receta de lenguadina rebozada frita

Hoy os propongo como segundo plato una lenguadina rebozada y frita, un pescado muy bueno, fácil y rápido de hacer. ¡Acompáñala de lo que quieras!

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¿Cómo hacer lenguadina rebozada frita?

1

Le decimos al pescadero que nos limpie las lenguadinas para hacerlas fritas, quitándoles la cabeza y las tripas.

2

En casa, preparáis un plato con el huevo batido, y otro en el que mezclaréis 4 cucharadas de pan rallado con una cucharadita de ajo molido, y otra cucharadita de sésamo.

3

Ponéis el aceite de oliva a calentar, y mientras hacéis lo siguiente: pasáis cada lenguadina por la mezcla de pan rallado, luego por huevo, y otra vez por el pan rallado. En este orden. Con ello, conseguiremos que el pescado quede crujiente, y con un sabor especial.

4

Hecho esto, y una vez que el aceite esté muy caliente, freímos las lenguadinas en el aceite hasta que las veamos bien tostaditas. Esto querrá decir que ya están hechas por dentro.

5

Antes de llevarlas a la mesa, dejad reposar las lenguadinas sobre papel absorbente, para que el pescado suelte el aceite de oliva.

Foto orientativa: Thefoodplace.com

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